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茅台镇的传统酿酒都是经过9次蒸煮,8次发酵,7次取酒。封坛酱香酒恰恰是取第3轮次,第5轮次原浆酒罐装在当地土坛子里,用传统的密封方式(木塞密封),储存在1斤的小土里面,进行原浆封坛,外观比较复古,有特色,在经过长时间的沉淀,老熟,酒的口感比较绵柔,其次木箱装箱时,加入纯粮酒糟进行二次培养的方式,因为酒糟是酿酒过程中的直接下脚料,它有丰富的粗蛋白,约高出玉米含量的2-3倍,同时还含有多种微量元素、维生素、酵母菌等,作为我们酱酒来源的母体,用它来养存我们小陶坛里的酱酒,会使我们的酱酒能够达到再一次升华从而使得这坛酒更有收藏价值和品鉴价值。
我们这个酒是6年酒质,是茅台镇本地小红缨子高粱烤出来的原酒,然后储存在我们茅台镇2000斤那种大坛里面封存5年,然后罐入小坛里面封存1年。这种陶土坛外面有许多小细毛孔,加上木塞封坛,所以这是一坛会呼吸的酒,然后经过长时间的老熟和挥发,把粮食里面的苦味,杂味,易挥发的物质全部挥发了。使得这瓶酒更加绵柔,喝着很舒服,并且这个酒喝了不上头不口干。
每一批酒都有产品质监局的检验报告,我们是经营。酒是的,酒是特有的酒质,非常适合珍藏,不管是门店销售还是走亲访友,都是您选择!
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